Ні для кого не секрет, що цукор — один із головних ворогів здоров’я. Його регулярне вживання може призвести до зайвої ваги, діабету, гормональних збоїв і навіть до звикання, подібного до наркотичного.
Саме тому перше правило правильного харчування — відмова від цукру або заміна його на більш безпечні альтернативи.
Чому цукор — це проблема?
- ❌ Висока калорійність — 390 ккал на 100 г;
- ❌ Швидке підвищення рівня глюкози в крові;
- ❌ Ризик розвитку діабету 2 типу;
- ❌ Погіршення стану шкіри, зубів і травної системи;
- ❌ Формування харчової залежності.
У моїх десертах я використовую лише натуральні замінники цукру, які безпечні для здоров’я, не мають шкідливого впливу на фігуру і не підвищують рівень цукру в крові.
Найкращі замінники цукру: короткий гід
✅ Стевія (Стевіозид)
- 🔹 Походження: Екстракт із листя рослини стевія
- 🔹 Солодкість: У 100–300 разів солодша за цукор
- 🔹 Калорійність: Близька до нуля
- 🔹 Глікемічний індекс: 0 (не підвищує рівень глюкози)
- 🔹 Форма: Порошок, таблетки, рідина
- 🔹 Особливості: Може мати легку гірчинку в післясмаку
📌 Зверніть увагу! Не вся “стевія” на етикетці є чистим стевіозидом. Часто до складу додають мальтодекстрин, крохмаль, глюкозу — що знижує користь. Завжди читайте склад продукту!
✅ Сукралоза
Один з найпопулярніших та якісних на сьогоднішній день
- 🔹 Походження: Синтезована з цукру, але без калорій
- 🔹 Солодкість: В ~600 разів солодша за цукор
- 🔹 Калорійність: 0
- 🔹 Глікемічний індекс: 0
- 🔹 Особливості: Не має гіркоти, дуже схожа на смак цукру
- 🔹 Безпечна для дітей і діабетиків, виводиться з організму повністю
💡 Сукралоза стабільна при нагріванні, тому її можна використовувати в випічці та десертах, не втрачаючи властивостей.
✅ Ерітріт (еритритол)
Міститься у фруктах та овочах, а виготовляється з кукурудзи.
- 🔹 Походження: Натуральний цукровий спирт, міститься у фруктах, виготовляється з кукурудзи
- 🔹 Солодкість: ~70% від звичайного цукру
- 🔹 Калорійність: 0
- 🔹 Глікемічний індекс: 0
- 🔹 Особливості: Не викликає карієсу, не впливає на рівень інсуліну
- 🔹 Смак: Чистий солодкий, іноді залишає легке “прохолоду” у роті
📌 Ерітріт часто використовують разом із стевією — це ідеальна комбінація для балансу смаку і текстури без гіркоти.
Чому я використовую ці замінники?
У моїх ПП десертах — жодного граму шкідливого цукру. Тільки стевія, ерітріт або сукралоза у правильних пропорціях. Тому ви можете насолоджуватись улюбленими ласощами без шкоди для здоров’я, фігури чи рівня цукру в крові.
💚 Їж смачне – живи здорово!
Корисне може бути смачним — варто лише зробити правильний вибір.
Мої десерти без цукру для тебе:
